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      午餐肉歷史 吃它會發胖嗎

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      午餐肉為什么叫做午餐肉,而不是叫早餐肉、晚餐肉、宵夜肉

      因為在美國大蕭條時期,午餐只常見于中產及上層階級,一般的勞工階層并沒有吃午餐的習慣,而政府官員及公司高層所舉辦的午宴聚會(Luncheon)流行吃Spam,使Luncheon Meat(在午宴聚會吃的肉)一詞逐漸出現。當Spam傳入中國大陸之后,罐頭制造商將Spam依Luncheon Meat翻譯為午餐肉,成為午餐肉一詞的由來。

      午餐肉歷史

      1930年代初,位于美國明尼蘇達州奧斯汀市的荷美爾食品公司(Hormel Fc)推出了一種罐裝肉制品——荷美爾五香火腿。不料,這種肉罐頭在市場競爭中遭遇了慘敗,公司高管們只好向社會賢達廣泛征求新名號。這時,荷美爾公司副總裁達格紐的哥哥肯尼思·達格紐提出用豬肩肉加火腿(Shoulder of Pork And Ham)的縮寫SPAM作為新產品的商標,并立即得到了采納,肯尼思·達格紐也因此獲得了荷美爾公司100美元的獎勵。1937年6月5日,第一聽斯帕姆午餐肉罐頭橫空出世。 按照其配科表上的說法,斯帕姆午餐肉的主要原料是豬肉、火腿、食鹽、水、糖和亞硝酸鈉,并有黑胡椒,食鹽、蒜蓉,干酪,煙熏、蜜漬,辛辣等十多種口味,甚至還有大聽的宴會裝午餐肉和伊斯蘭教徒特供裝午餐肉(原料為火雞肉)。僅僅在2002年一年,荷美爾公司總廠就向全世界售出了60億聽斯帕姆。不過,在有關斯帕姆午餐肉的如潮好評中,肯定沒有二戰戰場上的美國大兵的聲音。 美國大兵給這種似乎永遠也吃不完的倒霉罐頭起了個聳人聽聞的綽號——“靈肉”(Mystery Meat)。“廚師們會在早餐時煎午餐肉,正餐是烤午餐肉,晚餐則把它放在玉米糕里,第二天早上是午餐肉餡餅,天知道他們從哪兒得到這么多午餐肉!”斯帕姆午餐肉就像敵人的子彈以及淋病一樣,是全球各地幾百萬美國大兵共同的敵人。

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